googleadmanagerはどれくらいの規模から導入するべきでしょうか？

すごくざっくりですが、２割ぐらい上がると仮定してその上がり幅が学習コストやコンサル依頼料より上かで判断すればいいかなと思います。

個人的には20-30万以上月に売上がなければ、まだ考えなくていいかなと思います。

純広告を始めたい場合には、規模関係なく導入したほうが良いです。